Tamamlayıcı Yiyecekler: Bebekler İçin Tarifler
Tamamlayıcı veya ilk yiyeceklere başlamak, bir dizi yeni tat ve doku denemenin zamanıdır. Bebeğiniz 12 aylık olduğunda ailesiyle birlikte aynı sağlıklı yemekleri yiyor olacaktır.
Sağılmış anne sütü veya bebek maması, yiyecekleri püre haline getirmek, ezmek veya karıştırmak için kullanılabilir. Yiyeceklere tuz, şeker veya bal eklemekten kaçının. Bebeğinizi beslerken kendinize güveniniz arttıkça kendi tariflerinizi oluşturmaya çalışın.
1. Püre haline getirilmiş sebzeler
İçindekiler
1 küçük patates, soyulmuş
1 küçük parça kabak soyulmuş
1/2 su bardağı havuç, rendelenmiş
1 küçük parça yeşil yapraklı sebze (brokoli, kabak, marul)
Yöntem
Tüm sebzeleri ince ince doğrayın.
Bir buharlı pişirici veya tencere kullanarak, az miktarda suyu kaynatın.
Sebzeleri ekleyin, sıkıca oturan bir kapakla kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar hızlı bir şekilde pişirin.
Sebzeleri bir süzgeçten geçirin veya bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.
Yeni mamayı bebeğiniz acıktığında, beslenme saatinin başında verin. Bu, yeni tatların kabulünü artıracaktır.
2. Saflaştırılmış meyve
İçindekiler
Taze elma, armut, şeftali, kayısı veya kuru erik (taşları alınmış)
Yöntem
Taze meyve kullanıyorsanız: yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
Kuru meyve kullanıyorsanız: Yıkayın ve küp küp doğrayın ve pişirmeden önce üzerini örtecek kadar suda en az 15 dakika bekletin.
Taze meyve veya ıslatılmış kuru meyve ve kalan sıvıyı bir tencereye koyun.
Tencerenin dibini kaplayacak kadar su ekleyin ve meyveler yumuşayıncaya kadar hızlıca pişirin.
Hamuru bir süzgeçten geçirin veya bir karıştırıcıda püre haline getirin.
3. Tatlı patatesli püre haline getirilmiş et
İçindekiler
1/4 su bardağı yağsız et (örneğin tavuk, dana eti, dana eti, kuzu), ince doğranmış veya kıyılmış
1/2 su bardağı tatlı patates, soyulmuş ve doğranmış
Yöntem
Etleri ve tatlı patatesleri kaplayacak kadar suyla bir tencereye koyun.
Yumuşak ve iyi pişene kadar hafifçe pişirin.
Bir elekten geçirin veya pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
4. Peksimet
İçindekiler
1 somun dilimlenmemiş kepekli ekmek
Yöntem
Ekmeğin her tarafından yaklaşık 4 cm kabuk kesin. Kabukları parmak şeklinde kesin.
Hamurları bir fırın tepsisine yayın ve kuruyana kadar yaklaşık 1 saat yavaş fırında pişirin.
Soğumaya bırakın, ardından buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Gerektiği gibi kullanın. En fazla 1 hafta saklayın.
5. Püre haline getirilmiş buğulanmış balık
İçindekiler
1 fileto balık
Yöntem
Balıkları az miktarda su içeren bir buharlı pişiriciye veya tencereye koyun.
Balık iyice pişene kadar örtün ve buğulayın.
Tüm kemikleri ve deriyi dikkatlice çıkarın ve bir süzgeçten geçirin ve bir karıştırıcıda püre haline getirin.
6. Muzlu sütlaç
İçindekiler
3/4 su bardağı pişmiş pirinç
3/4 su bardağı (180 mL) sağılmış anne sütü, formül mama veya tam yağlı süt (12 aydan uzunsa)
1/2 çay kaşığı vanilya
1/2 ezilmiş muz
Yöntem
Pişmiş pirinç, süt ve muzu karıştırın.
Bir tencerede kısık ateşte süt emilene kadar sık sık karıştırarak ısıtın. Vanilyayı karıştırın.
Soğutup ılık veya soğuk servis yapın.
7. Sütlü muhallebi
İçindekiler
1 yemek kaşığı mısır unu
250 mL sağılmış anne sütü, bebek maması veya sütü (12 aydan büyükse)
1/2 çay kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı tercihe göre püre haline getirilmiş meyve
Yöntem
Mısır ununu ve vanilyayı bir tencereye koyun ve biraz anne sütü/formül/süt ile pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın.
Kalan anne sütü/formül sütü karıştırın.
Orta ateşte yavaş yavaş kaynatın, koyulaşana kadar yaklaşık 10 ila 15 dakika sürekli karıştırın.
Ateşten alın, karıştırın ve kaseye dökün.
Hafifçe soğutun, sonra ayarlamak için buzdolabına koyun.
Püre haline getirilmiş meyve ile servis yapın.
8. Tavuk püresi
İçindekiler
2 çay kaşığı un veya mısır unu
1/2 çay kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
100 mL anne sütü/formül/süt
1 yemek kaşığı ince doğranmış pişmiş tavuk (derisiz)
Yöntem
Hafif bir ateşte, un ve tereyağı/yağı küçük bir tencerede macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
Sütü azar azar ekleyin ve topaklar oluşmaması için sürekli karıştırın.
Kaynatın ve kalın bir sos oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
Tavuğu ekleyin ve bir süzgeçten geçirin veya bir karıştırıcıda püre haline getirin.
9. Çırpılmış Yumurta
İçindekiler
1 yumurta
150 mL anne sütü/formül/süt
Yöntem
Yumurta sarısı ve sütü çırpın.
Karışımı bir tavaya dökün ve ara sıra çatalla karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Piştiğinde hafifçe soğutun ve servis yapın.
10. Fırında yumurtalı muhallebi
İçindekiler
1 yumurta
150 mL anne sütü/formül/süt
1/2 çay kaşığı vanilya özü
1 yemek kaşığı püre meyve
Yöntem
Yumurta, süt ve vanilyayı birlikte çırpın.
Fırına dayanıklı bir kaba dökün (yaklaşık 1 fincan/250 mL). Fırına dayanıklı kabın yarısına kadar gelecek kadar su içeren bir fırın tepsisine koyun.
180°C'de yaklaşık 25 ila 30 dakika veya katılaşana kadar pişirin.
Meyve püresi ile ılık veya soğuk servis yapın.
11. Kıymalı güveç
İçindekiler
1/4 ince doğranmış soğan
1/2 doğranmış havuç
1/2 çubuk ince doğranmış kereviz
1/4 su bardağı kıyma
Yöntem
Soğanı biraz bitkisel yağda soteleyin.
Soğan yumuşayınca havuç ve kerevizi ekleyip karıştırın.
Bu sebzeler biraz yumuşadığında kıymayı ekleyin ve iyice kızartın.
Gerekirse biraz su ekleyin. Bu aynı zamanda kıymayı parçalamaya ve bir sos oluşturmaya yardımcı olacaktır.